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從助眠香薰、大車眼罩，到催眠App、白噪聲音頻再到床墊、器械、食品等領(lǐng)域，助眠已成生意經(jīng)，由失眠引發(fā)的市場紅利成為新風(fēng)口。

隨著大家美食鑒賞水平的普遍提高，大車無論南北，想要用預(yù)制菜來蒙混過關(guān)都會變得越來越難。同樣，大車即便是一道燉菜，今天早上開始燉的和提前一個禮拜做好冷凍、今天再加熱的，顧客的接受度是完全不同的。

他建議餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)和公眾坦誠溝通，大車將背后的烹飪科學(xué)、食品技術(shù)用通俗易懂的方式講出來，超越簡單的企業(yè)生產(chǎn)思維。經(jīng)濟越發(fā)達的地區(qū)，大車人們對美食體驗的要求就越高，對預(yù)制菜的審視也越嚴格。這些年，大車他深切感受到預(yù)制菜正越來越多地出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。

以燉菜為例，大車在餐廳里為了提高效率，一次性準備一個星期的鮑魚或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權(quán)。就拿冷凍西藍花的討論來說，大車假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營養(yǎng)和安全都沒問題，大車那為什么不能明明白白地告訴消費者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因。

快餐式的粵菜館，大車要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預(yù)制是無法實現(xiàn)的。

作為美食紀錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問，大車他被稱為行走的美食工具書。加強商戶資質(zhì)信息審核嚴守食品安全底線專家介紹，大車近年來，食品安全、配送時效與外賣服務(wù)質(zhì)量，日益凸顯為平臺治理的痛點和難點。

中國信息通信研究院政策與經(jīng)濟研究所副所長李強治：大車近年來，大車隨著平臺收費規(guī)則、計費方式、包括補貼要求等越來越復(fù)雜，常常導(dǎo)致商戶出現(xiàn)看不懂、弄不明、算不清的情況，難以準確判斷成本投入和收入預(yù)期，甚至出現(xiàn)賣得越多、虧得越多的局面。據(jù)央視新聞消息，大車市場監(jiān)管總局組織起草的《外賣平臺服務(wù)管理基本要求（征求意見稿）》，今天起（24日）正式面向社會公開征求意見。

專家介紹，大車爆單現(xiàn)象是指商戶服務(wù)能力在訂單高峰期瞬間過載，直接沖擊著消費者的服務(wù)體驗，極易引發(fā)商戶、消費者和配送員之間的沖突。征求意見稿聚焦平臺收費、大車促銷行為等重點問題，幫助外賣平臺企業(yè)規(guī)范服務(wù)管理、提升服務(wù)質(zhì)量，減輕商戶經(jīng)營負擔(dān)，引導(dǎo)平臺企業(yè)公開有序競爭。