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8日深夜，史詩王騰發(fā)布微博回應被小米辭退事件，很慚愧跟大家說聲抱歉，過去犯了一些錯誤，接受該有的代價。
記者從陜西省鎮(zhèn)坪縣有關(guān)部門了解到，戰(zhàn)斗9月25日下午3時30分左右，陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣上竹鎮(zhèn)一煤礦發(fā)生頂板事故導致8人被困幻想你認為預制菜行業(yè)應該如何進一步建立標準？鐘淑如：供應鏈的延長確實會放大風險。
《中國新聞周刊》：史詩預制菜會取代現(xiàn)制菜，史詩還是兩者形成互補共存的格局？鐘淑如：目前來看，預制菜與現(xiàn)制菜的關(guān)系，與其說是互補，不如說取代的成分更多。當整個產(chǎn)業(yè)鏈條被拉長，戰(zhàn)斗增加了許多消費者不了解的環(huán)節(jié)，每一個新增的環(huán)節(jié)都可能成為新的風險點。預制菜對冷鏈要求極高，幻想一旦出現(xiàn)溫度控制不當、反復解凍的情況，就容易滋生細菌。
來源：史詩中國新聞周刊作為人類學博士，鐘淑如曾在美國生活學習多年。預制菜的供應鏈就一定更嚴格、戰(zhàn)斗品質(zhì)更有保證這種觀點，在目前階段，可能是一種過于理想化的判斷。
二是企業(yè)需要提供真正的透明度，幻想包括食材的可溯源性，如果你能清楚地告訴消費者食材來源，并且有據(jù)可查，這比任何宣傳都更有力。
《中國新聞周刊》：史詩在你看來，中國消費者為何更排斥預制菜？鐘淑如：消費者對預制菜的排斥，本質(zhì)上是一個文化問題。新疆的大盤雞，戰(zhàn)斗大家也希望是熱氣騰騰、現(xiàn)場烹制的，而不是簡單拆袋加熱后端上來的，這兩種風味完全是兩回事。
可以強調(diào)預制菜在品控和口味一致性上的優(yōu)勢，幻想也可以宣傳其在食品安全上的保障，這些都是它的價值所在。另一方面，史詩那些追求極致美食體驗的高端粵菜餐廳，依然會堅守傳統(tǒng)，堅持現(xiàn)宰現(xiàn)殺，追求食材的最佳風味。
前者在公眾認知里屬于正常的烹飪準備，戰(zhàn)斗而后者才是他們警惕的預制菜。預制菜對粵菜的影響，幻想不是單向的取代，而是在市場上劃分出了不同的賽道。
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