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《中國新聞周刊》：解析在你看來，中國消費者為何更排斥預(yù)制菜？鐘淑如：消費者對預(yù)制菜的排斥，本質(zhì)上是一個文化問題。一是餐廳的東西必須好吃，馬自這是最樸素，也是最直接的評判標準。

預(yù)制菜用技術(shù)延長了食物的保質(zhì)期，提升但實際上和新鮮至上的消費習(xí)慣相違背。預(yù)制菜的野心在于，解析它試圖通過潛移默化的方式，重新培養(yǎng)和馴化大眾的味蕾。我們不再清楚自己吃進嘴里的到底是什么，馬自經(jīng)歷了怎樣的過程。

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2023年12月15日，馬自首屆福建省水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨2023年福州佛跳墻文化節(jié)在福州市馬尾區(qū)舉行，現(xiàn)場的佛跳墻模型吸引參觀者。

問題的關(guān)鍵不在于它是預(yù)制還是新鮮，提升而在于整個管理體系的成熟度和透明度。埃及最壯觀的三座金字塔都來自古王國時期第四王朝，解析這不是偶然。

比如，馬自吉薩高原上的三座金字塔，并非呈一條直線排列，而是略有錯位，正好對應(yīng)著獵戶座腰帶上的三顆星。古埃及人看到太陽每日東升西落，提升在地平線上循環(huán)往復(fù)，堅信死亡只是通往永生的渡口。

金字塔代表的不僅是古埃及發(fā)達的幾何學(xué)、解析天文學(xué)，甚至還有先進的管理學(xué)。而埃及少雨晴朗的夜空，馬自提供了觀測星辰運行規(guī)律的絕佳條件。