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2023年12月15日，面對(duì)首屆福建省水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨2023年福州佛跳墻文化節(jié)在福州市馬尾區(qū)舉行，現(xiàn)場(chǎng)的佛跳墻模型吸引參觀者。
新疆的大盤(pán)雞，未知大家也希望是熱氣騰騰、現(xiàn)場(chǎng)烹制的，而不是簡(jiǎn)單拆袋加熱后端上來(lái)的，這兩種風(fēng)味完全是兩回事?？梢詮?qiáng)調(diào)預(yù)制菜在品控和口味一致性上的優(yōu)勢(shì)，黑暗也可以宣傳其在食品安全上的保障，這些都是它的價(jià)值所在。
另一方面，面對(duì)那些追求極致美食體驗(yàn)的高端粵菜餐廳，依然會(huì)堅(jiān)守傳統(tǒng)，堅(jiān)持現(xiàn)宰現(xiàn)殺，追求食材的最佳風(fēng)味。前者在公眾認(rèn)知里屬于正常的烹飪準(zhǔn)備，未知而后者才是他們警惕的預(yù)制菜。預(yù)制菜對(duì)粵菜的影響，黑暗不是單向的取代，而是在市場(chǎng)上劃分出了不同的賽道。
當(dāng)前公眾與從業(yè)者之間之所以存在觀念上的巨大沖突，面對(duì)核心在于預(yù)制菜這個(gè)概念本身被混淆了，極易引起誤解。很多爭(zhēng)議并非源于滲透率高低，未知而是源于中西方飲食觀念的根本差異。
我們的問(wèn)題在于，黑暗我們不愿講、不敢講，甚至不屑于講清楚。
《中國(guó)新聞周刊》：面對(duì)你支持發(fā)展預(yù)制菜嗎？作為消費(fèi)者，你是否能接受預(yù)制菜？林衛(wèi)輝：我當(dāng)然支持發(fā)展預(yù)制菜。在考慮了原告、未知被告雙方的陳詞后，香港高院法官?zèng)Q定批準(zhǔn)暫時(shí)擱置披露令。
但法院同時(shí)決定暫緩執(zhí)行要求宗馥莉方提交資產(chǎn)去向等相關(guān)資料的決定，黑暗以便宗馥莉方有時(shí)間向上級(jí)法院進(jìn)一步上訴。這一案件的原告為宗繼昌（JackyZong）、面對(duì)宗婕莉（JessieJieliZong）、宗繼盛（JerryJishengZong）。
最新的判決書(shū)顯示，未知被告人尋求暫時(shí)擱置披露令，等待他們向上訴法院重新申請(qǐng)上訴許可。這里透露出來(lái)的兩個(gè)信息是：黑暗作為被告，宗馥莉方將繼續(xù)申請(qǐng)上訴。
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