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1992年赴美深造,半套1995年獲哈佛大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)博士學(xué)位,隨后在美國SWA集團(tuán)從事設(shè)計(jì)實(shí)踐。
鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個(gè)黑箱《中國新聞周刊》:德轉(zhuǎn)預(yù)制菜的本質(zhì),德轉(zhuǎn)是否就是食品加工工業(yè)化?這是必然的發(fā)展趨勢嗎?美國和日本都是預(yù)制菜大國,中國是否也一定要走這種模式?鐘淑如:預(yù)制菜的本質(zhì),是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn),我認(rèn)為,這是一個(gè)全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢,這可以看作社會麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分,即各行各業(yè)都會追求更高的效率。一方面,列利預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢,主導(dǎo)大眾餐飲市場,滿足人們?nèi)粘5墓δ苄跃筒托枨?,成為生活中的基礎(chǔ)設(shè)施。
中央廚房模式之所以受到爭議,物浦是因?yàn)樗淼墓I(yè)化邏輯,與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知,產(chǎn)生了根本性的沖突。然而,夏窗在傳統(tǒng)小館,消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法,這種互動在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn),主力陣5總身漲我無法提供技術(shù)性細(xì)節(jié),這需要多領(lǐng)域?qū)<夜餐贫ā?/p>
但中央廚房出現(xiàn)后,處更口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化,餐廳不再需要有經(jīng)驗(yàn)的大師傅,轉(zhuǎn)而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造,價(jià)上對于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說,是毀滅性的打擊。
為了延長保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味,半套預(yù)制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。
一道好的中餐菜品,德轉(zhuǎn)是廚師運(yùn)用其對食材、火候、味道的綜合理解,進(jìn)行的一次即興創(chuàng)作,它是有靈魂的??站?600我國首型艦載固定翼預(yù)警機(jī)空警-600是我國第一型艦載固定翼預(yù)警機(jī),列利支持彈射起飛,列利能夠遂行預(yù)警探測、指揮引導(dǎo)、目標(biāo)指示和作戰(zhàn)協(xié)同等任務(wù),被譽(yù)為??账玖畈浚軌?yàn)楹侥笐?zhàn)斗群提供更長的預(yù)警時(shí)間,大大提高攔截效率。
艦載預(yù)警機(jī)功能十分先進(jìn),物浦它和艦載戰(zhàn)斗機(jī)一樣,空警-600艦載預(yù)警機(jī)也是安裝了尾鉤的,尾鉤讓飛機(jī)在航母上安全穩(wěn)定著艦截至今年二季度末,夏窗該基金重倉持有新易盛、夏窗生益電子、天孚通信、中際旭創(chuàng)、工業(yè)富聯(lián)等算力概念股,9月22日,新易盛、天孚通信、中際旭創(chuàng)均下跌,Wind估算基金漲幅約0.25%,但該基金當(dāng)天凈值卻上漲2.1%。
然而,主力陣5總身漲隨著相關(guān)概念股股價(jià)的持續(xù)上漲,市場多空分歧也日益加劇,一些此前重倉算力的基金出現(xiàn)了明顯的調(diào)倉跡象。天風(fēng)證券策略團(tuán)隊(duì)測算了二季度加倉算力的基金當(dāng)前是否減倉的情況,處更研報(bào)顯示,處更6—8月重倉海外算力的主動股基理論與實(shí)際回報(bào)擬合度較好,兩者呈現(xiàn)較強(qiáng)的正相關(guān)性,而在9月,基金池內(nèi)出現(xiàn)約1/3產(chǎn)品與估算的理論回報(bào)偏離度較大,實(shí)際回報(bào)遠(yuǎn)大于理論回報(bào),且穿透后發(fā)現(xiàn)這部分基金二季度末持有海外算力龍頭比例大于60%,且集中在某幾個(gè)基金產(chǎn)品,基本可以判斷發(fā)生了較為明顯的調(diào)倉行為。
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