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圖/中新最終會共存但高度分化《中國新聞周刊》:幸運選號你認為公眾的擔憂源于何處?餐飲企業(yè)應(yīng)如何重建信任?鐘淑如:幸運選號公眾的擔憂,核心源于知情權(quán)和定價權(quán)。在菜市場,超級我們可以通過看、聞、摸等日常經(jīng)驗判斷食材品質(zhì)。
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而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制,超級讓全國消費者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材,理論上能極大地豐富人們的餐桌。
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