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在沒有鐵器、奧特沒有輪子的古老時代，金字塔成為人類文明史最震撼的開篇之一。

可以強調預制菜在品控和口味一致性上的優(yōu)勢，曼面經(jīng)也可以宣傳其在食品安全上的保障，這些都是它的價值所在。另一方面，席話那些追求極致美食體驗的高端粵菜餐廳，依然會堅守傳統(tǒng)，堅持現(xiàn)宰現(xiàn)殺，追求食材的最佳風味。

前者在公眾認知里屬于正常的烹飪準備，哥當I崗而后者才是他們警惕的預制菜。預制菜對粵菜的影響，場撕不是單向的取代，而是在市場上劃分出了不同的賽道。當前公眾與從業(yè)者之間之所以存在觀念上的巨大沖突，毀合0后核心在于預制菜這個概念本身被混淆了，極易引起誤解。

很多爭議并非源于滲透率高低，約轉而是源于中西方飲食觀念的根本差異。我們的問題在于，奧特我們不愿講、不敢講，甚至不屑于講清楚。

《中國新聞周刊》：曼面經(jīng)你支持發(fā)展預制菜嗎？作為消費者，你是否能接受預制菜？林衛(wèi)輝：我當然支持發(fā)展預制菜。

這也從一個側面說明，席話傳統(tǒng)的中餐正在通過工業(yè)化和科學化的路徑尋求新的發(fā)展可能。有業(yè)內人士表示，哥當I崗這對主播的商業(yè)頭腦、運營能力及抗壓能力提出了更高要求，可能加速行業(yè)洗牌。

自8月18日辛巴宣布退出直播行業(yè)，場撕把辛選全權交給妻子初瑞雪以來，公司已經(jīng)經(jīng)歷了多次調整。辛選的角色轉變?yōu)楹笈_服務商，毀合0后主要提供供應鏈支持、毀合0后中臺系統(tǒng)（如庫存、物流管理）和資源賦能（如流量扶持、直播策劃），不再直接管理主播的日常運營。

對辛選來說，約轉變成合伙制則改變了集團過往主播運營的核心根基。此外，奧特如何在不直接管理主播的情況下，奧特通過中臺支持和供應鏈保障用戶體驗和品控是一大考驗，同時5%的服務費能否覆蓋成本并維持公司盈利，是其商業(yè)可持續(xù)性需要驗證的關鍵。