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從助眠香薰、地評(píng)大閱眼罩，到催眠App、白噪聲音頻再到床墊、器械、食品等領(lǐng)域，助眠已成生意經(jīng)，由失眠引發(fā)的市場(chǎng)紅利成為新風(fēng)口。

隨著大家美食鑒賞水平的普遍提高，線天無(wú)論南北，想要用預(yù)制菜來(lái)蒙混過(guò)關(guān)都會(huì)變得越來(lái)越難。同樣，府評(píng)即便是一道燉菜，今天早上開始燉的和提前一個(gè)禮拜做好冷凍、今天再加熱的，顧客的接受度是完全不同的。

他建議餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)和公眾坦誠(chéng)溝通，論盛力量將背后的烹飪科學(xué)、食品技術(shù)用通俗易懂的方式講出來(lái)，超越簡(jiǎn)單的企業(yè)生產(chǎn)思維。經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地區(qū)，兵展人們對(duì)美食體驗(yàn)的要求就越高，對(duì)預(yù)制菜的審視也越嚴(yán)格。這些年，示捍他深切感受到預(yù)制菜正越來(lái)越多地出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。

以燉菜為例，衛(wèi)和在餐廳里為了提高效率，一次性準(zhǔn)備一個(gè)星期的鮑魚或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權(quán)。就拿冷凍西藍(lán)花的討論來(lái)說(shuō)，平正假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營(yíng)養(yǎng)和安全都沒(méi)問(wèn)題，平正那為什么不能明明白白地告訴消費(fèi)者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因。

快餐式的粵菜館，地評(píng)大閱要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預(yù)制是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問(wèn)，線天他被稱為行走的美食工具書。值得一提的是，府評(píng)不只是安徽，江蘇也在挖掘本省的美食經(jīng)濟(jì)。

安徽可能希望通過(guò)超級(jí)皖的地域PK，論盛力量讓更多美食單品像臭鱖魚一樣出圈，進(jìn)而抬升徽菜甚至安徽品牌的整體勢(shì)能。從地理單元上看，兵展安徽地跨長(zhǎng)江、兵展淮河兩大水系，形成皖北、江淮、江南三大地理板塊，孕育出徽州文化、長(zhǎng)江文化、淮河文化、大運(yùn)河文化及黃梅戲文化。

但把時(shí)間拉長(zhǎng)看，示捍失去了徽州這個(gè)名字所代表的文化傳承，其實(shí)是一種遺憾。合肥作為省會(huì)，衛(wèi)和率先出列——舉行超級(jí)皖美食爭(zhēng)霸賽城市首場(chǎng)選拔賽，衛(wèi)和合肥全部13個(gè)區(qū)縣悉數(shù)登場(chǎng)，隊(duì)名也創(chuàng)意十足：瑤海區(qū)鼎味瑤海隊(duì)、包河區(qū)包包月月隊(duì)、廬江縣的廬江香迷糊了隊(duì)等，活潑有趣、充滿網(wǎng)感，彰顯出各區(qū)的特色。