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然而，全境在傳統(tǒng)小館，消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動(dòng)在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。

辛選的角色轉(zhuǎn)變?yōu)楹笈_(tái)服務(wù)商，封鎖主要提供供應(yīng)鏈支持、封鎖中臺(tái)系統(tǒng)（如庫存、物流管理）和資源賦能（如流量扶持、直播策劃），不再直接管理主播的日常運(yùn)營。對(duì)辛選來說，試服變成合伙制則改變了集團(tuán)過往主播運(yùn)營的核心根基。

此外，更新如何在不直接管理主播的情況下，更新通過中臺(tái)支持和供應(yīng)鏈保障用戶體驗(yàn)和品控是一大考驗(yàn)，同時(shí)5%的服務(wù)費(fèi)能否覆蓋成本并維持公司盈利，是其商業(yè)可持續(xù)性需要驗(yàn)證的關(guān)鍵。在該模式下，全境主播成為獨(dú)立企業(yè)主，需注冊自己的公司，擔(dān)任法人或CEO，自主承擔(dān)運(yùn)營、法律責(zé)任和盈虧風(fēng)險(xiǎn)。合伙制下，封鎖法律責(zé)任和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到了徒弟身上，如果徒弟羽翼豐滿，有能力獨(dú)立運(yùn)營后，辛選則將面對(duì)主播流失的困境。

有媒體確認(rèn)，試服辛巴宣布退網(wǎng)后，辛選便開始了分批裁員，并同步降薪，裁員比例在30%-40%，降薪幅度在10%-20%。有媒體測算稱，更新若主播月收入10萬元，在舊模式下公司要拿走3-5萬元，新模式下只需支付5000元。

（文/霍東陽編輯/張廣凱）近日，全境辛選集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人初瑞雪在直播中宣布，辛選主播的合作模式將由簽約制升級(jí)為合伙制。

辛選主播在成為徒弟時(shí)常會(huì)舉行公開的拜師儀式，封鎖部分徒弟會(huì)向辛巴行跪拜磕頭的大禮。歸根結(jié)底，試服重建信任是一條漫長的路，需要從業(yè)者拿出誠意，尊重消費(fèi)者的知情權(quán)，并提供與價(jià)格相匹配的價(jià)值。

2023年12月15日，更新首屆福建省水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨2023年福州佛跳墻文化節(jié)在福州市馬尾區(qū)舉行，現(xiàn)場的佛跳墻模型吸引參觀者。問題的關(guān)鍵不在于它是預(yù)制還是新鮮，全境而在于整個(gè)管理體系的成熟度和透明度。

這意味著中國的餐飲連鎖化至少還有翻倍的增長空間，封鎖而支撐這種擴(kuò)張的核心，正是以預(yù)制菜和中央廚房為代表的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。她認(rèn)為，試服中國消費(fèi)者權(quán)益意識(shí)進(jìn)入新階段，從單純關(guān)注食品安全轉(zhuǎn)向要求制度性透明。