幾個月后，財經(jīng)出爐娃哈哈接連被指多家工廠停工，員工被要求終止與娃哈哈集團的合同，轉而改為與宗馥莉控制的宏勝飲料集團簽訂勞動合同。

該事件不僅反映出消費者對食品安全、早報知情權和餐飲透明度的日益重視，更折射出中國餐飲行業(yè)在工業(yè)化、標準化進程中面臨的一些認知與規(guī)范挑戰(zhàn)。家庭結構小型化、芯片人口老齡化及通勤時間延長等現(xiàn)象，共同推動了吃飯便捷化趨勢的形成。

以日本為例，收購日本預制菜產(chǎn)業(yè)的滲透率達到70%，7-11、全家的預制菜成為上班族解決一日三餐的日常選擇。其次，預案部分餐飲企業(yè)模糊預制與現(xiàn)做的界限，未充分保障顧客的知情權，甚至以預制菜品冒充現(xiàn)制現(xiàn)售，導致無法建立行業(yè)信任。這場爭論雖是一則商業(yè)插曲，衛(wèi)星網(wǎng)卻具有顯著的公共意義，衛(wèi)星網(wǎng)相關討論推動預制菜議題進入公眾視野，客觀上促進了社會對餐飲工業(yè)化的理性討論，也為行業(yè)走向規(guī)范與透明提供了一次契機。

標準與監(jiān)管體系如果不完善，互聯(lián)消費者對預制菜的安全性、營養(yǎng)水平就會打問號。在此背景下，利好預制菜通過統(tǒng)一配方、利好集約生產(chǎn)、全程監(jiān)控和冷鏈配送，不僅能有效降低成本、減少浪費，還能保障出餐效率和品質穩(wěn)定，已成為行業(yè)難以逆轉的發(fā)展方向。

我們不必談預制菜而色變，概念股曝光規(guī)范、健康并有完善監(jiān)管的預制菜是客觀趨勢。從本次輿論雙方就涉事餐廳是否使用了預制菜的爭議來看，財經(jīng)出爐雙方各執(zhí)一詞、輿論分歧明顯。這不僅是個人的公關敗筆，早報更是西貝作為企業(yè)，其管理思維滯后于時代節(jié)奏的一次集中體現(xiàn)。在社交媒體高度發(fā)達的今天，芯片企業(yè)面對的不再是孤立的個體消費者，芯片而是一個高度連接、情緒共振的共同體自9月10日下午羅永浩的第一條吐槽微博發(fā)出，到9月15日晚的長文收兵，一場關于預制菜之爭的風波席卷西貝。它擁有現(xiàn)代企業(yè)的技術和規(guī)模，收購卻缺乏現(xiàn)代企業(yè)的管理邏輯與用戶意識，危機應對仍停留在自說自話的傳統(tǒng)模式。大眾心理也早已重新定義價值——它不僅包含產(chǎn)品本身，預案更涵蓋透明、尊重、共情等情緒維度。當羅永浩的質疑引爆輿論時，衛(wèi)星網(wǎng)大家最關心的是兩個樸素的問題：衛(wèi)星網(wǎng)第一，我在西貝吃的菜，到底是后廚現(xiàn)炒的，還是加熱即食的預制菜？第二，為什么西貝的價格如此高，支撐溢價的價值點究竟在哪里？西貝后續(xù)的系列回應，始終執(zhí)著于強調其食材并非預制菜，試圖用行業(yè)的專業(yè)定義去居高臨下地教育消費者，而完全忽視了官方定義與坊間認知之間的差異。