從調(diào)整菜品制作方式以及拿掉上菜沙漏這一點上看，馬斯名下西貝似乎正在重新定位自己。

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她認(rèn)為，滿完整中國消費者權(quán)益意識進(jìn)入新階段，從單純關(guān)注食品安全轉(zhuǎn)向要求制度性透明。圖/中新最終會共存但高度分化《中國新聞周刊》：年0年內(nèi)歸你認(rèn)為公眾的擔(dān)憂源于何處？餐飲企業(yè)應(yīng)如何重建信任？鐘淑如：年0年內(nèi)歸公眾的擔(dān)憂，核心源于知情權(quán)和定價權(quán)。在菜市場，馬斯名下我們可以通過看、聞、摸等日常經(jīng)驗判斷食材品質(zhì)。

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