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以燉菜為例，算輸鎖在餐廳里為了提高效率，一次性準備一個星期的鮑魚或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權。就拿冷凍西藍花的討論來說，嫩版假如有科學數(shù)據(jù)證明其營養(yǎng)和安全都沒問題，嫩版那為什么不能明明白白地告訴消費者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導致公眾恐慌和不信任的根本原因。

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