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然而，不覺碧山在傳統(tǒng)小館，消費者可以跟老板商量調整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。關于如何建立標準，不覺碧山我無法提供技術性細節(jié)，這需要多領域專家共同制定。

但中央廚房出現(xiàn)后，不覺碧山口味在生產線上被標準化，餐廳不再需要有經驗的大師傅，轉而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造，不覺碧山對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。為了延長保質期和統(tǒng)一風味，不覺碧山預制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。

一道好的中餐菜品，不覺碧山是廚師運用其對食材、火候、味道的綜合理解，進行的一次即興創(chuàng)作，它是有靈魂的。另一方面，不覺碧山堅持傳統(tǒng)、不覺碧山講究技藝的現(xiàn)制菜，可能會逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細分市場，變得更像一種文化體驗或社交方式，而非日常果腹的選擇。

現(xiàn)在的連鎖餐廳后廚人員，不覺碧山不少人沒有烹飪經驗，只需培訓幾天，按照步驟重復操作即可。未來發(fā)展的必然方向是行業(yè)集聚，不覺碧山頭部企業(yè)為了降低成本、占據(jù)更大市場份額，會尋求擴張，實現(xiàn)規(guī)?；瘮U張最有效的方式就是標準化。25日，不覺碧山以軍對位于也門首都薩那的胡塞武裝多個目標發(fā)動大規(guī)?？找u。當?shù)貢r間25日，不覺碧山根據(jù)胡塞武裝衛(wèi)生部門最新消息，以色列當日的空襲已經造成至少8人死亡，142人受傷。以防長卡茨稱，不覺碧山以軍打死數(shù)十名武裝人員，并摧毀了大量無人機和武器。卡茨說，不覺碧山這是對24日胡塞武裝向以色列發(fā)動無人機襲擊的回應。胡塞武裝24日向以色列南部紅海海濱城市埃拉特發(fā)動無人機襲擊，不覺碧山造成至少20人受傷