作者：何黃河安解雪薇編輯：胡韻運營編輯：馬曉軼點擊進入專題：夜讀丨沉浸夜晚，品味精致。

記者對西貝廣州正佳店相關(guān)負(fù)責(zé)人提出，中國之變?nèi)绻央u湯作為國家關(guān)于預(yù)制菜定義里面的調(diào)味料，中國之變或許可以說這個菜是現(xiàn)做的，但消費者在點這個菜的時候，因為這個菜名就叫雞湯白玉山藥燉豆腐，不少消費者覺得這個菜可能就是一個用雞湯來煮山藥豆腐的菜，認(rèn)為雞湯是新鮮的雞湯。從食材的預(yù)處理到最終烹飪成菜，瀾河每一步都嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)流程，在門店后廚完成。

記者注意到，聲｜這款風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料配料表主要有：聲｜雞骨白湯、豬骨白湯、雞味高湯、濃湯、高湯粉（復(fù)合調(diào)味料）、雞粉調(diào)味料、食用鹽、羥丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物等，保質(zhì)期為12個月，貯存條件為貯存于陰涼干燥處。西貝的雞湯是用一款名為風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料的復(fù)合調(diào)味料兌制的，安瀾西貝方面認(rèn)為這個菜是把山藥新鮮蒸熟后，安瀾和豆腐等一起用兌制的雞湯煮制完成的，按照國家標(biāo)準(zhǔn)不是預(yù)制菜。吃完后整體感覺中規(guī)中矩，答案的承雞湯白玉山藥燉豆腐雖然味道濃郁，但是沒有新鮮雞湯的味道。

廚師長給記者展示了冷柜中存放的牛腩以及酸湯底料調(diào)味醬，那份諾里其中酸湯調(diào)味醬的配料表顯示，包含番茄、酸湯調(diào)味醬、酸湯料油和大蔥。為什么菜品吃起來有些像預(yù)制菜？廚師長解釋，堅定可能是因為在商場不能用明火，鍋氣不足。

而在業(yè)內(nèi)，何黃河安一眾餐飲行業(yè)大佬集體聲援西貝，何黃河安包括巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵、吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪、朱光玉火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李揚、霸蠻牛肉粉創(chuàng)立人張?zhí)煲坏龋ㄋ{鯨新聞）相關(guān)報道：中國之變專訪宗馥莉：中國之變做一個追趕者，不急于證明自己媒體：宗馥莉終于告別宗慶后娃哈哈能否完成時代轉(zhuǎn)身？宗馥莉去哪了？點擊進入專題：宗馥莉被同父異母弟妹起訴。對于投資，瀾河董希淼表示，黃金ETF門檻低、流動性好，1克起投且無需保管，適合多數(shù)人。連日來，聲｜金價再度走高，投資者黃琳趁機清倉所持有的黃金類基金，短短4個月時間，黃琳投入的5萬元本金就獲得了上千元回報。整體而言，安瀾黃金的長期牛市邏輯依然穩(wěn)固，任何回調(diào)都可能被視為布局機會。━━━━━黃金為何如此瘋狂？中信證券首席經(jīng)濟學(xué)家明明在接受貝殼財經(jīng)記者采訪時表示，答案的承黃金是對全球流動性、答案的承通脹形勢高度敏感的資產(chǎn)，同時具有較強的避險屬性。除全球央行購金以外，那份諾里美聯(lián)儲寬松貨幣政策基調(diào)、那份諾里美國持續(xù)擴張的財政壓力、美國二次通脹風(fēng)險和全球地緣政治不確定性都是推動金價上行的重要催化因素。