不過文志宏也提醒道，直擊將部分預(yù)制環(huán)節(jié)改為門店現(xiàn)制后，直擊食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制也隨之從集中式變?yōu)榉稚⑹?，可能?huì)增加這方面的管控難度，西貝尤其要注意這一點(diǎn)

無論是南方還是北方，樺加消費(fèi)者對(duì)于美食的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)是共通的。焦香和鮮活口感，沙襲水涌極難被完美預(yù)制《中國(guó)新聞周刊》：沙襲水涌中餐很復(fù)雜，常說的八大菜系，哪些更容易被預(yù)制？哪些更難？林衛(wèi)輝：用菜系來劃分哪個(gè)更容易或更難被預(yù)制，其實(shí)是一個(gè)很難回答的問題，甚至可能會(huì)陷入一種地域或菜系歧視的誤區(qū)。

不僅僅是湘菜或江西菜，港海幾乎所有中式菜系里都有對(duì)這種烹飪方式的追求。隨著生活水平的提高，入酒人被我們對(duì)美食的需求出現(xiàn)了兩極分化：一方面是追求效率優(yōu)先，要求快速便捷。不能簡(jiǎn)單地用歐美的標(biāo)準(zhǔn)來衡量中國(guó)的市場(chǎng)，店沖更不能說我們不接受某種形式的食品就是落后的。

明明用的是加熱料理包，爆玻卻聲稱是現(xiàn)炒，問題的根源不在于預(yù)制，而在于是否誠(chéng)實(shí)璃門舒淇憑借其執(zhí)導(dǎo)的長(zhǎng)片首作《女孩》獲得第30屆釜山國(guó)際電影節(jié)最佳導(dǎo)演獎(jiǎng)。

舒淇表示：沖倒這個(gè)故事試圖探討原生家庭對(duì)個(gè)體的深刻影響，角色身上映射了許多現(xiàn)代女性童年時(shí)的恐懼和陰影。舒淇導(dǎo)演首作入圍威尼斯電影節(jié)主競(jìng)賽后，直擊又拿下了釜山電影節(jié)最佳導(dǎo)演。自8月18日辛巴宣布退出直播行業(yè)，樺加把辛選全權(quán)交給妻子初瑞雪以來，公司已經(jīng)經(jīng)歷了多次調(diào)整。辛選的角色轉(zhuǎn)變?yōu)楹笈_(tái)服務(wù)商，沙襲水涌主要提供供應(yīng)鏈支持、沙襲水涌中臺(tái)系統(tǒng)（如庫(kù)存、物流管理）和資源賦能（如流量扶持、直播策劃），不再直接管理主播的日常運(yùn)營(yíng)。對(duì)辛選來說，港海變成合伙制則改變了集團(tuán)過往主播運(yùn)營(yíng)的核心根基。此外，入酒人被如何在不直接管理主播的情況下，入酒人被通過中臺(tái)支持和供應(yīng)鏈保障用戶體驗(yàn)和品控是一大考驗(yàn)，同時(shí)5%的服務(wù)費(fèi)能否覆蓋成本并維持公司盈利，是其商業(yè)可持續(xù)性需要驗(yàn)證的關(guān)鍵。在該模式下，店沖主播成為獨(dú)立企業(yè)主，需注冊(cè)自己的公司，擔(dān)任法人或CEO，自主承擔(dān)運(yùn)營(yíng)、法律責(zé)任和盈虧風(fēng)險(xiǎn)。