“然而niconico超會議也通過舉辦相撲比賽、供應(yīng)各類將棋游戲，以及去年新推出的歌舞伎表演幫助網(wǎng)站吸引了那些更加年長的用戶。

但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，全銷餐飲消費本質(zhì)上是為了口腹之欲，全銷網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。這幾個事例，量旺琳瑯似乎都印證了網(wǎng)紅餐廳的衰落趨勢。

模式簡單，節(jié)前價穩(wěn)易于復(fù)制而水貨這種無餐具模式出現(xiàn)后，節(jié)前價穩(wěn)也引起了很多餐飲品牌的興趣，先后出現(xiàn)了外婆家動手吧、凈雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少沖擊。就像魯迅先生說過的：多地第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個吃蜘蛛的人也是勇士，只不過他們證明蜘蛛并不好吃。曾經(jīng)靠在北京的兩家剛開不久的店，市場雕爺牛腩就估值4億了，市場融資6000萬，并帶動了一大批同樣帶著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”符號的新創(chuàng)業(yè)項目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺?shù)鹊取?/p>

不過那些經(jīng)營創(chuàng)新、物豐營銷前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現(xiàn)在日子卻越來越不好過了。餐飲眾籌失敗的原因在于：貨品餐飲眾籌周期長，貨品需要長期持續(xù)經(jīng)營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最后的結(jié)果是，給參與者兌現(xiàn)一款產(chǎn)品、一本書或者一款包，只要拿到產(chǎn)品，眾籌就算結(jié)束。

 那么問題來了：滿目如此一個深諳90后心理的品牌，滿目生命周期為什么這么短?加盟店雜亂，管理困難目前，“水貨”營業(yè)的店面中，有7家是直營店，其余的23家均為加盟店。豐富加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經(jīng)營困難根本的原因。李宇坦誠地說，百姓在轉(zhuǎn)型的頭三個月，他們并未考慮過關(guān)于如何盈虧平衡的問題。相比之下，餐桌友友用車的運營方式成本顯然會高出一大截：餐桌用戶把車停在任意的ETCP停車場，當車輛的電快要用盡時，運營人員需要三班倒把車開到充電樁進行充電，然后再放回離用戶最近的地方。直到目前，供應(yīng)各類所有的分時租賃平臺里能夠做到這兩點的，依舊寥寥無幾。和ETCP的合作是支付年費，全銷方式是通過停車時間計費。“友友的業(yè)務(wù)關(guān)閉了?”“對，量旺琳瑯業(yè)務(wù)關(guān)閉了，明天早上公司會有正式通告，可以看通告，我現(xiàn)在確實不方便。