我在賽前就說過,足協(xié)中國主帥中我并不是處于百分之百的狀態(tài),而是帶著一點疼痛,但是疼痛要在可控范圍之內。

當越來越多的人習慣了這種標準化的味道,公開國足他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復雜、極致風味的欣賞能力,可能會逐漸退化。鐘淑如圖/受訪者提供預制菜的生產(chǎn)像個黑箱《中國新聞周刊》:選聘協(xié)預制菜的本質,選聘協(xié)是否就是食品加工工業(yè)化?這是必然的發(fā)展趨勢嗎?美國和日本都是預制菜大國,中國是否也一定要走這種模式?鐘淑如:預制菜的本質,是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn),我認為,這是一個全球性的、不可逆轉的發(fā)展趨勢,這可以看作社會麥當勞化進程的一部分,即各行各業(yè)都會追求更高的效率。

【#足協(xié)公開選聘中國男足主帥#】今日,中國足協(xié)發(fā)布關于公開選聘

一方面,男足預制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢,主導大眾餐飲市場,滿足人們日常的功能性就餐需求,成為生活中的基礎設施。中央廚房模式之所以受到爭議,今日是因為它所代表的工業(yè)化邏輯,與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認知,產(chǎn)生了根本性的沖突。然而,布關在傳統(tǒng)小館,消費者可以跟老板商量調整菜品做法,這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。

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關于如何建立標準,開選我無法提供技術性細節(jié),這需要多領域專家共同制定。但中央廚房出現(xiàn)后,足協(xié)中國主帥中口味在生產(chǎn)線上被標準化,餐廳不再需要有經(jīng)驗的大師傅,轉而需要的是操作員。

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這種平均主義的口味塑造,公開國足對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細、火候微妙的菜系來說,是毀滅性的打擊。為了延長保質期和統(tǒng)一風味,選聘協(xié)預制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。哈薩克斯坦總統(tǒng)托卡耶夫同一天在接受哈薩克斯坦騰格里新聞網(wǎng)采訪時說,男足哈薩克斯坦不是俄烏沖突的調解方,男足但如有需要,哈方愿作為俄烏兩國談判和各層級會晤的地點,并為此提供友好服務。據(jù)報道,今日澤連斯基在回答關于俄烏領導人會晤地點相關提問時說,今日會晤地點有多種選擇,包括土耳其、沙特、卡塔爾以及奧地利或瑞士等,也可以在哈薩克斯坦這樣與俄友好的國家。俄總統(tǒng)新聞秘書佩斯科夫24日接受俄媒體采訪表示,布關普京愿與澤連斯基會面,但如果沒有做好充分準備,這將是一次注定失敗的公關行為。另據(jù)塔斯社同日報道,開選俄常駐聯(lián)合國第一副代表波利揚斯基在聯(lián)合國安理會烏克蘭問題會議上表示,開選俄方愿通過談判和平解決烏克蘭問題,不拒絕任何談判形式,但主張進行嚴肅、開放和實質性的對話。據(jù)烏克蘭和俄羅斯媒體24日報道,足協(xié)中國主帥中正在美國訪問的烏克蘭總統(tǒng)澤連斯基表示,他愿意在除莫斯科以外任何地點與俄總統(tǒng)普京會晤。