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摘要：危樓號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。剛過去的2月份，風細湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。

雕爺牛腩的格局和視野很高，細望但依舊存在以下幾個問題：細望網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一系列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注，也成功地提高了品牌辨識度。 現在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費者的視線，極春際門店排隊的現象不再常見……喧囂散盡，盡是落寞。餐飲不是一次性眾籌就完畢，生天需要持續(xù)投入實物眾籌更像是訂單式生產，生天先有需求，再按需定制，因為眾籌的資金相當于預交了生產的費用，眾籌發(fā)起人沒有任何的經濟壓力。

好看、佇倚黯黯好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值，無法獨挑大梁。再往前推，危樓元老級的餐飲網紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。

餐飲，風細作為一個持續(xù)運營項目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。不僅如此，細望水貨品牌已停止加盟。電商花了大價錢購買流量，極春際親眼看著您的客戶將您的商品放入購物車，正要掏錢付款的時候，客戶卻選擇放棄了?？纯礈p免運費后，生天減少購物車放棄率時，您的盈利是否大于運費帶來的損失。佇倚黯黯1.做分析購物車放棄率有可能不只是商品價格或者由于消費意識不夠造成的。不斷的利用用戶操作錄像，危樓熱力圖，表單分析等網站用戶體驗工具來分析客戶操作體驗，一點一滴的提高您的網站轉化率，降低購物車放棄率。但目前很多電商只是打出口號，風細并沒有真正實施。