Wind數(shù)據(jù)顯示，實探10：30后，各路資金的流出勢頭都有不同程度減弱，尤其機構(gòu)資金，大幅流入了數(shù)百億元。

預(yù)制菜的概念演變，西貝有一個相當長的過程，但今天已經(jīng)不存在多少疑問。與其讓預(yù)制菜成為敏感詞，河北和外0和不如通過更精準的標識，讓它回歸一個中性、可被理解的行業(yè)概念。

其實，門店賣日六部門印發(fā)的通知已經(jīng)要求，在餐飲環(huán)節(jié)大力推廣使用預(yù)制菜明示，保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。應(yīng)當建立更加嚴格的質(zhì)量控制與追溯機制，有的營業(yè)并通過抽檢、公開結(jié)果來徹底增強消費者信心。僅經(jīng)清洗、店工去皮、分切等簡單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。

或許比互撕細節(jié)更值得琢磨的是，作日預(yù)制菜怎么就如同逆鱗一般不可觸碰？預(yù)制菜沒有原罪首先得明確，到底什么是預(yù)制菜。2024年，堂食市場監(jiān)管總局等六部門印發(fā)的《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》界定，堂食預(yù)制菜是以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，不得添加防腐劑。

也正因為現(xiàn)階段找不出對錯，額分卻又存在相當?shù)腻e位，這起互撕在網(wǎng)上引發(fā)了輿論站隊。每個人都可以捫心自問：別下點外賣的時候，是不是總喜歡看看到哪兒了？只要希望盡快吃上美食的基本訴求不變，預(yù)制菜的腳步便很難阻擋。此前，實探武大也發(fā)表情況通報稱正在對該論文進行全面調(diào)查復(fù)核，并將以事實為依據(jù)，嚴格按照校紀校規(guī)、學(xué)術(shù)規(guī)范作出相應(yīng)處理。國內(nèi)媒體記者紛紛致電知網(wǎng)客服，西貝得到的答復(fù)是撤下學(xué)位論文需要作者本人聯(lián)系學(xué)校研究生院老師出具撤稿函給到學(xué)位論文部，知網(wǎng)就會進行撤稿。（作者陳良飛系澎湃新聞?wù)涡侣劜靠偙O(jiān)、河北和外0和港澳臺新聞部總監(jiān)，高級記者）。經(jīng)過20多年的發(fā)展，門店賣日知網(wǎng)已經(jīng)成為國內(nèi)最著名的學(xué)術(shù)文獻查詢、閱讀、下載的網(wǎng)絡(luò)平臺，受到國內(nèi)學(xué)術(shù)界的廣泛認可。至少有三個問題需要知網(wǎng)公開予以說明：有的營業(yè)第一，有的營業(yè)楊某媛論文下架的原因是什么？技術(shù)方面原因還是當事人、文獻單位主動聯(lián)絡(luò)的結(jié)果？第二，如果是當事人、文獻單位主動聯(lián)絡(luò)的原因，此次下架是楊某媛自己持撤稿函聯(lián)系了知網(wǎng)還是武大方面直接聯(lián)系了知網(wǎng)，或者是其他方面聯(lián)系了知網(wǎng)？第三，楊某媛論文在短暫下架后又再上架的原因是啥？無論是哪一個原因，知網(wǎng)都應(yīng)該予以公開說明，以消除社會疑竇。