西貝需要重新定位一位接近西貝的行業(yè)人士告訴中國新聞周刊，尸日這次整改只是開始，接下來還會有更多菜品進(jìn)行調(diào)整，包括兒童餐。

作為美食作家，快樂他試圖以科學(xué)+文化的雙重標(biāo)準(zhǔn)，梳理預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)。預(yù)制菜的出現(xiàn)，尸日是社會分工精細(xì)化、效率提升的必然結(jié)果，它能將人們從繁重的廚房勞動中解放出來，這是文明發(fā)展的方向。

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我們真正要反對的，尸日不是預(yù)制菜這種形式本身，而是商業(yè)上的欺詐和隱瞞。新疆的大盤雞，快樂大家也希望是熱氣騰騰、現(xiàn)場烹制的，而不是簡單拆袋加熱后端上來的，這兩種風(fēng)味完全是兩回事。

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